最近耳にするアナエロビックって何?
2022/06/24
アナエロビック(嫌気性発酵)は、コーヒー豆の精製をする前のコーヒーチェリーの段階で空気に触れないようにした状態で発酵の工程を加えることで別の味わいを作り出す工程で、時間や温度などを調整する...
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重視するものに合わせたコーヒー豆をご紹介いたします
リクエストに応じたコーヒー豆のご提案も行っています
お客様がどんなものをご所望か、どんなテイストのものを希望しているのかしっかり汲み取った上で最適なものをご紹介いたします。お気に入りの豆と出会えるよう、ブラジルやコロンビアなど世界各国の豆をご用意しております。
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コーヒー豆の保管は冷凍庫がいいの? 名古屋の...
2022/02/17コーヒー豆の保管方法はどうすればよいの?コーヒー豆を購入される方からよく受ける質問です。ズバリ、基本は常温でOK!とお答えしております。検索すると冷凍庫の保管が良いと書かれている記事をよく見... -
コーヒーの酸味きらいですか? 名古屋のコーヒ...
2022/02/14当店に来店されるお客様に好みをお聞きすると実に8割近くの方が「酸味のないコーヒー」とおっしゃられます。当店のような自家焙煎店で取り扱っているコーヒーはほとんどのものが良質な酸味を楽しむスペ... -
噂のアチェガヨ入荷します!
2022/01/28１月半ばころから１０件近く「アチェガヨありますか?」と問い合わせを多くいただき、なぜそんなマイナー(失礼)な豆の問い合わせがあるのか不思議でしたが、どうやらテレビ番組でディーンフジオカさんお... -
ルワンダ新規入荷のお知らせ
2021/11/19新規入荷のお知らせルワンダ スカイヒル新豆入荷しました。アフリカらしいフルーティーな酸味と深いコクが特徴。ケニアとタンザニアの良いとこ取りをしたようなおすすめのコーヒーです。但し欠点が一... -
ゲイシャ祭りまもなく終了
2021/11/19ご好評いただいております「秋のゲイシャ祭り」エチオピアゲイシャ ウオッシュドは終了いたしました。パナマゲイシャも残りわずかとなっております。生産数が少なくこの時期にしか味わえないゲイシャ... -
2021/11/03朝晩めっきりと涼しくなってきましたが、皆様体調はいかがでしょうか。 ホットコーヒーもおいしい季節ですね。 良いコーヒーが少量ですが手に入りましたので、 【秋のゲイシャ祭り】を開催します!...
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ニュークロップってなに?
2021/09/12コーヒー豆の表示で"ニュークロップ"と書かれていることがありますが、聞きなれない言葉なのでご存じないかたもおおいかとおもいます。ニュークロップとは、ニュー(新しい)クロップ(生豆)のことでその... -
8月9月新規入荷情報
2021/08/29しばらく入荷がなく申し訳ございません。ようやく新規のコーヒー豆が入荷してまいりましたのでご報告申し上げます。８/２７販売開始分①パナマ エルバン農園 ティピカティピカ種100％の限定品②メキシ... -
ブラジル産コーヒー豆価格高騰について
2021/08/01コーヒー好きの皆様はすでにご存じかもしれませんが、先月ブラジルのコーヒー豆の産地にて大規模寒波による被害が出たことで、ブラジルのコーヒー豆取引価格が急上昇し昨年の２倍の値をつけています。... -
関東甲信越梅雨明け
2021/07/16関東、甲信越地方は本日梅雨明けしたそうです。コーヒー焙煎をしている当店は中部地方の名古屋市千種区にありますが、こちらも明日には梅雨明けしそうです。梅雨が終わるのはよいのですが、暑いのもい... -
7月自家焙煎珈琲豆新規入荷情報③
2021/07/05コスタリカ セントタラス SHB ガンボア農園4月に販売し完売しておりました セントタラス ニュークロップで入荷いたしました。飲みやすく、甘い、アイスコーヒーで飲んでも格別なコーヒー豆。くせの... -
7月自家焙煎珈琲豆新規入荷情報②
2021/07/05エチオピア イルガチェフ ブナブナG1ナチュラルイルガチェフナチュラルのニュークロップです。ご好評のイルガチェフ セラムG1が完売致しましたので、こちらを代替むとしておすすめいたします。セラ... -
7月自家焙煎珈琲豆新規入荷情報①
2021/07/05コロンビア エルパライソ農園 アナエロビックライチ一言で言うなら驚きをくれるコーヒーアナエロビックとは嫌気性発酵という生豆製選時にコーヒー豆に発酵作用を促すことにより、フルーツのような味... -
自家焙煎コーヒー豆 7月新規入荷のお知らせ
2021/07/05７/８より自家焙煎珈琲豆新規販売をいたします。①コロンビア エルパライソ農園 アナエロビックライチ②エチオピア イルガチェフ ブナブナG1ナチュラル③コスタリカ セントタラスSHB ガンボア農園す... -
自家焙煎コーヒー豆 アイスコーヒーリニューアル
2021/07/02好評販売中のアイスコーヒーメニューのリニューアル致しました。氷をブロックアイスから、アイスコーヒーで作った氷に変更しました、氷が溶けても薄くならず、冷たく美味しいアイスコーヒーをお楽しみ... -
自家焙煎コーヒー豆の自家製コーヒーゼリーデ...
2021/07/02自家製コーヒーゼリーデザート始めました。コーヒーゼリーソフト、飲むコーヒーゼリー好評販売中です。自家焙煎コーヒー豆店ならではの、新鮮なコーヒー豆をふんだんに使用したコーヒーゼリーを是非ご... -
コーヒー豆の保存期間と方法について
2021/06/30コーヒー豆の保存期間について所説様々ありますが、冷暗所で光の当たらないところであれば豆の状態で焙煎から一か月、粉にしたら10日から2週間程度になります。できるだけ空気に触れさせないようにする... -
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コーヒー豆の保管は冷凍庫がいいの? 名古屋のコーヒー焙煎店が答えます。
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これまでご購入いただいたお客様から好評をいただいている香り豊かなコーヒーを千種区で販売しております。｢ここのコーヒーを飲むと1日元気に過ごせる｣｢仕事の休憩時間の唯一の楽しみ｣など嬉しいお言葉を頂戴しており、リピートして購入してくださる方もいらっしゃいます。最近導入した新メニューやコーヒー豆の情報などをブログにて掲載しておりますので、ご確認いただけます。
ブラジルやコロンビアなどコーヒー豆の有名な国をはじめ、タイやケニアなどマニアックな国の豆を使用したコーヒーをご用意しておりますので、それぞれの産地ならではの味をご堪能いただけます。他にも自家焙煎となっておりますので、香りも存分にお楽しみいただけます。味も香りも一度に味わうことのできるコーヒーを一度試してみませんか。ご来店をお待ちしております。
