コーヒーの酸味きらいですか?　名古屋のコーヒー焙煎店が答えます。 | スタッフが厳選したコーヒー豆の中からお好みのものをお選びいただけます

当店に来店されるお客様に好みをお聞きすると実に8割近くの方が

「酸味のないコーヒー」とおっしゃられます。

当店のような自家焙煎店で取り扱っているコーヒーはほとんどの

ものが良質な酸味を楽しむスペシャリティコーヒーとなります。

もちろん酸味の少ないコーヒーや、焙煎度を深くすることで酸味が

少なくなることはありますので、そのようなコーヒーをおすすめ

しますが、色々お試し頂くうちに少し酸味のあるコーヒーをお選びになることが半数以上です。

では、なぜ酸味がないものをはじめは選ばれるのでしょう？

おそらくは、今まで飲まれたコーヒーの中に古くなった嫌な酸味を感じたり、焙煎が浅すぎて酸っぱいものを飲んだ経験からだと思っています。

本来コーヒーは果実ですので、果実由来の良質でフルーティーな酸味を持っています。

これが焙煎から日が経つと酸化による後味の悪い、舌に残る酸味を出してしまったり、未成熟コーヒー豆の酸っぱさを感じることもあり、

更に近年の流行である浅煎りのコーヒーを飲んだ際に浅すぎるゆえの

レモンのような酸味を感じてしまうことがあります。

質の良いスペシャリティコーヒーで焙煎から1か月未満のコーヒーであれば、酸っぱいと感じることはまずないかと思いますので、是非コーヒーの好みを伝えるときは「酸っぱくないもので!」と伝えてみてください。

きっと、選べるコーヒーの選択肢が増えることで新しいコーヒーの世界が見えてくると思います。

フルーティでさわやかな酸味を感じられるコーヒーを是非お試しください。